O sal marinho é obtido pela evaporação da água do mar em regiões litorâneas ensolaradas. Pode ser utilizado como tempero no preparo dos alimentos, em substituição ao sal refinado. O sal marinho é minimamente processado pela indústria de alimentos. Por isso, tem coloração mais escura e maior teor de minerais, como o magnésio, que o sal refinado. Por ser mais processado, o sal refinado é pobre em minerais. A quantidade de sódio no sal marinho é semelhante a do sal refinado. Por isso, ambos devem ser consumidos com moderação. O excesso de sal na alimentação pode aumentar a pressão arterial. A recomendação é que o consumo não exceda 5 gramas por dia, ou 1 colher de chá.